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Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。Opus One 2010年⑤。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。ANGELシャンパンパープル 専用ケース付きエンジェル ヘイロー パープル 紫。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。マルゴー・デュ・シャトー・マルゴー 2019 2本セット。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。レオヴィル　サンジュリアン。熟成期間は24ヶ月。【古酒】1987 ルペショーレ 白ワインセット 未開封。#ワイン#ブルゴーニュ。ROMANÉE-ST-VIVANT 2016 空瓶。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。夏は暑く、冬はとても寒い。ファットリアアルフィオーレ Rosso 2021 赤 日本ワイン 750ml。【希少熟成良年】クロ・ルネ 2008　ポムロール 右岸。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。ワイン Corton Marechaudes Grand Cru。シャトー・ダルマイヤック 2014 ボルドーワイン 750ml。その後、10～12時間の前清澄を行う。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。クリュッグ　ヴィンテージ2006。ワイン Toledana Gavi 2006 750ml。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。【正規品】ケンゾーエステート　紫鈴 rindo 2019。ドメーヌタカヒコ　パストゥグラン2024。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。【未開封・箱付き】ドンペリニヨン ヴィンテージ 2008 750ml 専用紙袋付